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2009/05/14

貴重なランチタイム

昨日5/13(水)の4行日記です。

1.印象に残ったこと、やったこと

昨日のランチタイムでのできごと。
あるお蕎麦屋さんで食べたんですが、ここは味は
美味しいし、店内もきれいで、お昼時は結構多くの
お客さんがいます。

しかしながら、注文してから料理が出てくるのが
遅い。サラリーマンにとってお昼休みは貴重な
時間。私のようにお昼は雑誌を読みながらゆっくり
過ごす人もいれば、早く食べて次の営業先に
向かわなければならないような人もいる。

昨日も注文してから10分以上料理が来なくて
「遅いなぁ・・・」と思っていたところ、隣に座って
いたお客さんが

「ここはいつも遅いよねsign01
「これじゃぁ、お客さん来なくなっちゃうよsign03

と店の人に文句を言っていました。

私もやっと料理が来て食べ終えて、さぁ帰ろうか
とレジに向かうと、今度は別のお客様がレジの
ところで、

「ここは静岡一遅い蕎麦屋だなsign03

と吐きすてるように店員さんに言いながら
店を出て行きました。

店員さんは、「これからは早くお出しするよう
努力しますので、またご来店下さい」と可哀想な
くらい頭を下げていました。

昨日だけじゃなくて、いつものように店員さん
も言われているんじゃないかと思います。

問題はそのことを調理場のスタッフがしっかりと
認識して、改善するよう努力しているのかと
いうこと。

また、店員さんもお客様から受けたご指摘を
しっかりと責任者などに伝えているのかと
いうこと。

少なくとも、私が1ヶ月前に行った時からは
状況は全く変わっていません。

これって、自分の仕事にも言えることだと思います。
いくらお客様がご指摘をしてくれても、それを本気で
捉えなければ変わらないし、ご指摘を受けたスタッフ
や社員がそれを責任者レベルに本気で伝えていか
なければ改善なんてできるわけがない。

「人の振り見て我が振り直せ」

私も気をつけたいと思います。

ここのお蕎麦屋さんが、次に食べに行った
ときに少しは改善されていることを期待します。

2.昨日のランチ

お蕎麦屋さんで、桜エビおろし蕎麦。
さっぱりしていて美味しかったhappy01

Conv0001

3.昨日の体調

水曜日・木曜日あたりが一番疲れが応える。
朝から寝不足気味だったこともあり、ちょっと疲れ
気味でした。

4.今日に向けて

午前中は、朝一部長と打合せ、その後定例会議。
午後はフリー。
今日は定時であがって、鍼灸治療に行ってきます。

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